كرواسون محشو بشرائح التركي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقاديــــــــــر:

العجين:

4.5 كوب من الدقيق
1/2 كوب من الياغورت (الزبادي)
4 ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملح
3 ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف
3/4 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم أو ضويمة ثوم مفتتة
1 ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
2 ملعقة كبيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة من الخميرة الكيماوية (بيكنج باودر)

الحشوة:

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

كيتشاب و مايونيز و موتارد بمقادير متساوية
خس
طماطم
شرائح التركي المدخن
شرائح جبن (وضعتها ضمن المقادير
و نسيتها و انا احشي الكرواسون )

التحضيــــــــــر:

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تذاب الخميرة و السكر في ربع كاس صغير من الماء
الدافىء تترك جانبا تتفاعل مدة 5 دقائق أو أكثر

في إناء يوضع الدقيق و باقي مقادير العجين
و يضاف لها الخميرة بعد أن تفاعلت

تخلط جيدا كافة االعناصر و تعجن جيدا
حتى نحصل على عجينة لينة و ملساء و متجانسة

تقسم إلى 3 كرات كبيرة و تغطى و تترك تختمر
في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بواسطة الدلاك تفرد كرات العجين و تقطع الى مثلثات كبيرة
و يلف كل مثلث للحصول على شكل كرواسون

تصفف في صفيحة فرن و تدهن بمزيج من البيض و زيت الزيتون

أو الخل تترك تختمر مرة أخرى و تدهن مرة ثانية بمزيج البيض
و الزيت أو الخل و تخبز في فرن ساخن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بعد أن تبرد حبات الكرواسون تفتح من
الجانب الداخلي و تدهن بخليط المايونيز

و الكيتشاب و الموطارد ثم يوضع الخس المقطع
أولا و بعد ذلك قطعة من التركي المدخن

و الطماطم و أخيرا الجبن (نسيت إخراجه من الثلاجة في وقت الحشو ..)ا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

في أمان الله